【黄米糕制作教程】黄米糕是一种传统的中式点心，口感软糯香甜，常用于节日或家庭聚会。它不仅味道好，而且制作过程简单，适合初学者尝试。以下是一份详细的黄米糕制作教程，帮助您轻松掌握这道美味。
一、
黄米糕的主要原料是黄米粉和糯米粉，搭配适量的水和糖，经过蒸制而成。制作过程中需要注意材料比例、搅拌均匀以及蒸制时间。正确的操作可以让黄米糕口感细腻、富有弹性。整个过程大约需要30分钟，非常适合忙碌的日常生活中进行。
二、制作步骤与材料表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 黄米粉 150克、糯米粉 50克、白糖 60克、清水 200毫升、食用油 1汤匙（可选） |
| 2. 混合粉类 | 将黄米粉和糯米粉倒入一个大碗中，用筷子或打蛋器搅拌均匀 |
| 3. 加入糖和水 | 在粉中加入白糖，再慢慢加入清水，边加边搅拌，直到形成无颗粒的糊状 |
| 4. 静置醒面 | 将混合好的面糊静置10-15分钟，让粉充分吸水 |
| 5. 准备模具 | 在模具内壁涂抹一层食用油，防止粘连 |
| 6. 蒸制 | 将面糊倒入模具中，放入已烧开的蒸锅中，大火蒸20-25分钟 |
| 7. 冷却脱模 | 蒸好后取出放凉，轻轻脱模即可食用 |
三、小贴士
- 黄米粉和糯米粉的比例可根据个人口味调整，喜欢更软糯的可以增加糯米粉比例。
- 若想增加风味，可在面糊中加入少量椰蓉或葡萄干。
- 蒸制时注意不要频繁开盖，以免影响成品口感。
通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出香甜软糯的黄米糕了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都非常合适。快来试试吧！
