【糯糯的南瓜糕的做法】南瓜糕是一款软糯香甜、口感细腻的传统小吃，尤其在秋冬季节非常受欢迎。它不仅味道好，而且制作简单，适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面对“糯糯的南瓜糕的做法”进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 南瓜 | 300克 | 选用老南瓜或贝贝南瓜，口感更佳 |
| 糯米粉 | 200克 | 建议使用纯糯米粉，不加淀粉 |
| 红糖 | 50克 | 可根据个人口味调整甜度 |
| 椰浆/牛奶 | 100毫升 | 增加湿润度和香味，也可用清水代替 |
| 食用油 | 15克 | 防粘用，可选 |
| 香葱/芝麻 | 少许 | 装饰用，增加风味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 南瓜去皮切块，上锅蒸熟，大约需要15-20分钟。 |
| 2 | 将蒸熟的南瓜压成泥，加入红糖搅拌均匀。 |
| 3 | 加入糯米粉、椰浆（或牛奶）、食用油，揉成光滑的面团。 |
| 4 | 将面团分成小剂子，搓圆后放入铺有油纸的模具中。 |
| 5 | 上锅蒸15-20分钟，至表面微微发亮即可。 |
| 6 | 出锅后撒上少许香葱或芝麻，稍冷却后脱模食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 南瓜选择 | 老南瓜水分少，更适合做糕点；贝贝南瓜甜度高，口感更好。 |
| 糯米粉比例 | 糯米粉不宜过多，否则会太硬；若太干可适量加水或椰浆。 |
| 蒸制时间 | 时间过长会导致糕体变硬，建议根据实际火候调整。 |
| 保存方式 | 制作完成后最好当天食用，如需保存，可冷藏存放不超过2天。 |
通过以上步骤和材料的合理搭配，你就可以在家轻松做出香甜软糯的南瓜糕了。这道小吃不仅适合早餐或下午茶，还能作为节日小点心，是秋冬季节不可多得的美味选择。
