【鲜龙蒿芦笋汤的家常做法】鲜龙蒿芦笋汤是一道清淡爽口、营养丰富的家常汤品,适合春夏季节食用。它以鲜龙蒿和芦笋为主要食材,搭配简单的调味料,既保留了食材的原汁原味,又具有清热解毒、利尿通淋的功效。下面将从材料准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结,并以表格形式呈现。
一、材料准备
食材 | 用量 | 备注 |
鲜龙蒿 | 100克 | 可根据口味增减 |
芦笋 | 200克 | 建议选择嫩笋 |
姜片 | 2-3片 | 去腥增香 |
盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
鸡精/味精 | 少许 | 可选,增加鲜味 |
清水 | 800ml | 用于煮汤 |
二、制作步骤
1. 处理食材:
- 鲜龙蒿洗净后切成段,去除老茎部分;
- 芦笋去皮后切斜段,保持口感脆嫩;
- 姜切片备用。
2. 焯水处理:
- 锅中加水烧开,放入芦笋焯水约1分钟,捞出过冷水,防止变色;
- 鲜龙蒿也可用沸水快速焯一下,去除涩味。
3. 炖煮汤底:
- 另起锅,加入清水、姜片,大火煮开后转小火;
- 放入焯过水的芦笋和鲜龙蒿,继续炖煮约10分钟。
4. 调味收尾:
- 加入适量盐、少许鸡精调味;
- 搅拌均匀后即可关火。
三、营养价值
成分 | 功效说明 |
鲜龙蒿 | 清热解毒、利湿止痒 |
芦笋 | 富含膳食纤维,有助于消化 |
姜 | 温中散寒,增强食欲 |
盐 | 调节体内电解质平衡 |
四、小贴士
- 鲜龙蒿不宜久煮,以免影响口感和营养;
- 若喜欢更浓郁的汤味,可加入少量猪骨或鸡架同煮;
- 芦笋焯水时可加入几滴油,保持颜色翠绿。
通过以上步骤,你就可以在家轻松做出一道健康美味的“鲜龙蒿芦笋汤”。这道汤不仅味道清新,还能为身体提供丰富的维生素和矿物质,是日常饮食中的理想选择。