一道简单又美味的家常菜——胡萝卜炒鸡蛋，不仅色彩鲜艳，而且营养丰富。这道菜既适合家庭日常餐桌，也能成为聚餐时的一道亮点。接下来就让我们一起看看它的制作方法吧。
准备材料：
- 鸡蛋 3个
- 胡萝卜 1根
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 食用油 适量
制作步骤：
1. 准备食材
将胡萝卜洗净后削皮，然后切成细丝备用；鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀成蛋液。
2. 热锅凉油
在锅中倒入适量食用油，开小火加热至五成热时，将打好的鸡蛋液缓缓倒入锅中。待蛋液稍微凝固后，用锅铲轻轻推动，使其均匀受热并形成松软的蛋块。当鸡蛋完全熟透后盛出备用。
3. 翻炒胡萝卜
锅内留底油或重新加油，放入切好的胡萝卜丝，大火快速翻炒几下。为了使胡萝卜更入味，可以在此阶段加入一点点白糖提鲜。
4. 混合炒制
当胡萝卜丝变得稍软时，将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与胡萝卜丝充分混合翻炒。根据个人口味调整盐量，继续翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
- 炒鸡蛋时火候不宜过大，以免鸡蛋变老影响口感。
- 加入少量白糖能更好地激发胡萝卜中的甜味，同时让整道菜品更加鲜美。
- 如果喜欢的话，还可以在最后撒上一些葱花点缀增香。
这样一道色香味俱佳的胡萝卜炒鸡蛋就完成了！它不仅操作简便快捷，还富含维生素A和蛋白质等多种营养成分，非常适合忙碌的工作日作为一道健康又省事的家常菜来享用。快动手试试看吧！
