葱香银丝卷是一道色香味俱佳的传统中式面点，以其独特的风味和精致的外观深受人们喜爱。它不仅适合作为早餐或下午茶的小点心，也是宴席上的亮点之一。接下来，让我们一起学习如何制作这道美味的葱香银丝卷吧！

准备材料

首先，准备好以下食材：

- 中筋面粉：500克

- 温水：250毫升（根据面粉吸水性调整）

- 食盐：适量

- 葱花：适量

- 食用油：适量

制作步骤

1. 和面

将中筋面粉倒入干净的大碗中，加入适量的食盐，然后慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直至形成絮状。接着用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。

2. 调制葱油

在小碗中加入切好的葱花，淋上热油，激发葱香。可以根据个人口味加入少许盐调味。

3. 擀面皮

面团醒发好后，分成若干小剂子，取一个剂子擀成薄片，刷上一层葱油，撒上适量的葱花。

4. 卷起成型

将擀好的面皮从一端开始卷起，卷成圆柱形，再将其切成均匀的小段，然后将每一段的两头捏紧，轻轻拉长并盘成螺旋状，这样就形成了银丝卷的形状。

5. 蒸制

将做好的银丝卷放入铺好屉布的蒸锅中，保持一定间距，大火蒸约15分钟即可。待蒸汽散去后，揭开锅盖，一股浓郁的葱香扑鼻而来。

6. 装盘享用

将蒸好的葱香银丝卷整齐地摆放在盘中，可以点缀一些葱花或者芝麻增加美感。趁热食用，口感最佳。

小贴士

- 和面时要确保水温适中，过热会烫坏面筋，影响口感。

- 刷葱油时不要过多，以免影响成品的层次感。

- 蒸制时间不宜过长，否则会影响银丝卷的松软度。

葱香银丝卷制作简单，但需要耐心与细心。只要按照上述步骤操作，相信你也能轻松做出一道令人垂涎欲滴的美味佳肴。快动手试试吧！