白菜炖丸子是一道非常经典的家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合一家人围坐在一起享用。这道菜的做法简单易学，食材容易获取，是很多家庭餐桌上的常客。接下来，我们就一起来学习一下如何制作这道美味的白菜炖丸子吧！

首先，我们需要准备以下食材：

主料：

- 白菜：300克

- 丸子：适量（可以根据个人口味选择猪肉丸、牛肉丸或鱼丸）

辅料：

- 姜片：几片

- 蒜瓣：几颗

- 香葱：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 老抽：少许

- 料酒：适量

- 清水：适量

接下来是具体的制作步骤：

第一步：准备工作

将白菜清洗干净后切成段状，姜切片，蒜剥好备用，香葱切段。如果购买的是冷冻丸子，提前将其解冻。

第二步：炒制底料

锅中倒入适量食用油，加热后放入姜片和蒜瓣爆香。然后加入白菜翻炒，加入少量盐和料酒，继续翻炒至白菜变软。

第三步：炖煮

在炒好的白菜中加入足够的清水，水量要没过白菜为宜。然后将丸子放入锅中，盖上锅盖开始炖煮。大约炖煮15分钟，让丸子的味道充分融入汤汁中。

第四步：调味

根据个人口味加入适量的生抽和老抽调色调味，再撒上一些香葱段，稍微搅拌均匀即可关火。

最后一步：装盘

将炖好的白菜炖丸子盛入碗中，一道色香味俱佳的家常菜就完成了。

这道白菜炖丸子不仅操作简单，而且营养均衡，白菜富含维生素C和纤维素，有助于促进消化；而丸子则提供了丰富的蛋白质。无论是老人还是小孩都非常适合食用。

希望以上的步骤能帮助大家轻松做出一道美味的白菜炖丸子。大家也可以根据自己的喜好添加一些其他的配料，比如豆腐或者粉丝，让这道菜更加丰富多彩。快来试试吧！