在忙碌的生活里，偶尔为自己和家人准备一道简单又健康的美食，是一种幸福的小确幸。今天就来分享一款营养丰富、口感细腻的家常蒸黑米糕。这道甜点不仅做法简单，而且无需复杂的厨具，非常适合家庭厨房尝试。

首先，我们需要准备以下材料：

- 黑米粉 200克

- 温水 300毫升

- 白糖 80克（根据个人口味调整）

- 鸡蛋 2个

- 植物油 适量

- 葡萄干或其他干果若干（可选）

接下来是具体的制作步骤：

1. 混合原料

将黑米粉倒入一个大碗中，一边慢慢加入温水，一边搅拌，直到形成均匀无颗粒的糊状物。如果觉得面糊太稠，可以适量再加一点温水调节。

2. 加入调味料

在调好的黑米糊中打入鸡蛋，加入白糖，用打蛋器充分搅拌均匀，让糖完全溶解。接着滴入几滴植物油，这样可以让成品更加滑嫩。

3. 静置醒发

将混合好的面糊盖上保鲜膜，放置在温暖的地方静置约20分钟，使其稍微发酵膨胀。如果天气较冷，可以用电饭煲保温功能辅助。

4. 装模蒸制

取一个耐高温的蒸盘或模具，在内壁刷上一层薄薄的植物油以防粘连。将醒发好的黑米糊缓缓倒入模具中，大约八分满即可。如果喜欢点缀的话，可以在表面撒上一些葡萄干或者坚果碎。

5. 开始蒸制

将装有黑米糊的模具放入已经烧开水的蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸约30分钟。蒸好后不要立即取出，让其稍微冷却几分钟再脱模。

6. 完成享用

待黑米糕完全冷却后，切成小块即可食用。这款蒸黑米糕香甜软糯，带有淡淡的黑米香气，特别适合早餐或是下午茶时间享用。

黑米富含花青素和膳食纤维，对身体健康非常有益。而通过蒸的方式烹饪，既保留了食材的营养成分，又避免了额外油脂的摄入，是一道健康又美味的家庭佳肴。快动手试试吧，为你的餐桌增添一份独特的风味！