烧烤是许多人喜爱的一种烹饪方式，而一款好的烧烤酱可以为食材增添无穷风味。今天就来分享一个简单易学的家庭版烧烤酱配方，让你在家也能轻松制作出专业级别的美味。

所需材料：

- 番茄酱 100克

- 生抽 30毫升

- 老抽 10毫升

- 白糖 20克

- 醋 15毫升

- 辣椒粉 10克（根据个人口味调整）

- 蒜末 10克

- 姜末 5克

- 橄榄油或食用油 15毫升

- 清水 适量

制作步骤：

1. 准备调料

将番茄酱、生抽、老抽、白糖和醋混合在一个碗中，搅拌均匀。如果你喜欢更浓郁的味道，还可以加入一些蜂蜜或者红糖代替部分白糖。

2. 炒香配料

在锅中倒入橄榄油，开小火加热后放入蒜末和姜末，慢慢翻炒至香味四溢。注意不要让它们变焦，否则会影响酱汁口感。

3. 混合调味料

把调好的酱汁倒入锅中，与蒜姜末充分混合，继续用中小火慢煮几分钟，使各种味道更好地融合在一起。

4. 添加辣椒粉

如果你喜欢辣味，可以在此时加入辣椒粉，并根据个人喜好增减分量。同时也可以尝试加入一些花椒粉增加层次感。

5. 调整浓稠度

根据需要加入少量清水调节酱汁的浓稠度，使其更加顺滑适口。最后再煮上几分钟，确保所有成分完全融合即可关火。

6. 冷却装瓶

将做好的烧烤酱放凉后装入干净的密封容器中保存，冷藏可保存一周左右，随取随用。

这款自制烧烤酱不仅适合用来涂抹肉类、蔬菜等食材，还可以蘸食，非常适合家庭聚会或者日常烹饪使用。它的甜咸酸辣搭配得恰到好处，既能突出食材本身的鲜美，又能带来丰富的层次感。快试试吧！相信你一定会爱上这个简单又实用的小技巧。