你是不是也常常被“做蛋糕”这个词吓到？其实，只要掌握几个关键步骤，最简单蛋糕做法就能让你在家轻松做出美味的蛋糕。不需要复杂的工具，也不需要高超的技巧，只需要一些基本材料和一点点耐心，你就能享受到自己亲手制作的甜点。

一、准备材料

做一款基础的海绵蛋糕，你需要以下几种常见食材：

- 鸡蛋 4个

- 细砂糖 80克

- 低筋面粉 100克

- 牛奶 50毫升

- 植物油（或融化的黄油）30克

- 泡打粉 1小勺（约5克）

- 盐 少许

这些材料在大多数家庭厨房里都能找到，而且价格亲民，非常适合初学者尝试。

二、具体步骤

1. 打发鸡蛋

将鸡蛋打入一个大碗中，加入细砂糖和少许盐。用电动打蛋器高速打发，直到蛋液变得蓬松、颜色变浅，提起打蛋器时能画出清晰的纹路。这个过程大约需要5-8分钟。

> 小贴士： 如果没有打蛋器，也可以用手动打蛋器，但会比较费力。

2. 加入干性材料

将低筋面粉和泡打粉混合过筛，分两次加入蛋糊中。每次加入后都要轻轻翻拌均匀，避免消泡。

3. 加入液体材料

接着倒入牛奶和植物油，继续轻柔搅拌至面糊顺滑无颗粒。注意不要过度搅拌，以免影响蛋糕的口感。

4. 烘烤

将面糊倒入铺好油纸的模具中，放入预热好的烤箱。温度设定为170℃，烘烤约30-35分钟。可以用牙签插入蛋糕中心，拔出来干净无面糊即可。

三、小技巧分享

- 温度控制很重要：如果烤箱温度过高，容易导致表面焦黑，内部未熟；温度过低则会影响膨胀。

- 模具选择：使用圆形或方形的蛋糕模具都可以，建议提前涂抹一层油或铺上烘焙纸，方便脱模。

- 冷却再切：出炉后让蛋糕稍微冷却再脱模，这样不容易碎裂。

四、创意变化

虽然这是“最简单蛋糕做法”，但你也可以根据自己的喜好进行调整：

- 加入几滴香草精，增加香气；

- 在面糊中加入水果丁或巧克力豆；

- 烘烤完成后，可以撒上糖粉或搭配奶油、水果装饰。

结语

其实，做蛋糕并没有想象中那么难。只要掌握了最简单蛋糕做法，你就能在家中轻松享受自制甜点的乐趣。无论是作为下午茶的小点心，还是送给朋友的贴心礼物，这款蛋糕都会让你倍感自豪。

快动手试试吧，说不定你就是下一个烘焙达人！