【清炒白菜的家常做法】清炒白菜是一道非常常见且营养丰富的家常菜，做法简单，味道清爽，适合日常饮食。下面将从食材准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结，并通过表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 白菜 | 500克 | 选择新鲜、叶嫩的白菜 |
| 蒜 | 2瓣 | 增加香味，可选 |
| 生姜 | 少许 | 可选，去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 1-2汤匙 | 植物油或花生油均可 |
| 鸡精/味精 | 少许（可选） | 提鲜用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 白菜洗净，切成适当大小的片或块，沥干水分。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 3 | 放入白菜翻炒，先用中火炒至稍微变软。 |
| 4 | 加入适量盐调味，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 待白菜出水、颜色变深后，可加入少许鸡精提鲜。 |
| 6 | 炒至白菜熟透、口感脆嫩即可出锅。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 作用 |
| 热量 | 约25大卡 | 低热量，适合减肥人群 |
| 蛋白质 | 1.5克 | 补充植物蛋白 |
| 膳食纤维 | 1.5克 | 促进肠道健康 |
| 维生素C | 30毫克 | 增强免疫力 |
| 维生素K | 100微克 | 有助于血液凝固和骨骼健康 |
四、小贴士
- 白菜不宜炒太久，以免失去脆嫩口感。
- 若喜欢更浓郁的味道，可在炒制过程中加入少量蚝油或酱油。
- 清炒时尽量保持大火快炒，锁住营养和水分。
总结：
清炒白菜是一道简单又健康的家常菜，不仅操作方便，还能保留蔬菜本身的营养和清香。通过合理搭配调料，可以提升口感，满足不同口味需求。无论是日常三餐还是宴客，都是一道不错的选择。
