【苏州十大名菜分别是什么】苏州，作为江南水乡的代表城市，不仅以园林闻名于世，其美食文化也极具特色。苏菜作为中国八大菜系之一，讲究选料精细、刀工严谨、口味清淡鲜美，尤其注重原汁原味。苏州菜更是苏菜中的精华，融合了江南水乡的细腻与雅致。那么，苏州十大名菜到底有哪些？以下是对这些经典菜肴的总结与介绍。
苏州十大名菜一览表
| 序号 | 菜名 | 特点与简介 |
| 1 | 松鼠桂鱼 | 外形似松鼠，外酥里嫩，酸甜适口，是苏州传统名菜之一。 |
| 2 | 鸡头米炖蹄膀 | 鸡头米软糯香甜，搭配炖至酥烂的猪蹄，汤汁浓郁，口感丰富。 |
| 3 | 碧螺虾仁 | 选用太湖野生虾仁，配以碧螺春茶汤烹制，清香扑鼻，鲜美异常。 |
| 4 | 白玉方糕 | 用糯米粉和豆沙制成，外形方正，色泽洁白，口感绵密，是苏州传统甜点。 |
| 5 | 蟹粉豆腐 | 选用阳澄湖大闸蟹熬制的蟹粉，与嫩豆腐同煮，味道鲜美，营养丰富。 |
| 6 | 洋葱烧肉 | 猪肉与洋葱慢火炖煮，入口即化，酱香浓郁，是苏州人日常餐桌上的美味。 |
| 7 | 菱角炒肉丝 | 菱角脆爽，搭配瘦肉丝翻炒，口感层次分明，清爽不腻。 |
| 8 | 糖粥藕粉 | 用糯米和莲子熬制的甜粥，配以藕粉，口感滑润，是苏州人喜爱的传统小吃。 |
| 9 | 虾籽鲞鱼 | 选用风干的鱼肉，加入虾籽调味，咸香适口，风味独特。 |
| 10 | 菜核肉 | 用猪肉剁碎后加入蔬菜末拌制，再蒸熟，口感鲜嫩，是苏州家常菜的代表。 |
总结
苏州十大名菜不仅体现了当地食材的丰富与多样，更展现了苏州人对饮食文化的细致追求。从传统的松鼠桂鱼到家常的菜核肉，每一道菜都承载着苏州的历史与文化。无论是宴客还是日常食用，这些菜肴都能让人感受到江南水乡的独特韵味。
如果你有机会来到苏州，不妨亲自品尝这些地道的美食，感受“江南味道”的魅力。
