【白菜炖粉条】“白菜炖粉条”是一道经典的东北家常菜，简单却美味，深受大众喜爱。这道菜以白菜和粉条为主料，搭配适量的肉末或五花肉，用炖煮的方式制作而成，口感鲜香、软糯适口，非常适合冬天食用。
一、菜品简介
“白菜炖粉条”是东北地区非常受欢迎的一道传统菜肴，主要食材为大白菜和宽粉（或粉丝），有时也会加入五花肉或肉末提味。其做法简单，但味道浓郁，营养丰富，具有暖身、开胃的效果。
二、营养价值分析
| 营养成分 | 含量（每100克） | 说明 |
| 热量 | 45 kcal | 低热量，适合日常饮食 |
| 蛋白质 | 2.5 g | 来自肉类和豆制品 |
| 脂肪 | 1.5 g | 主要来自五花肉 |
| 碳水化合物 | 6 g | 粉条提供主要碳水 |
| 膳食纤维 | 1.2 g | 白菜富含膳食纤维 |
| 维生素C | 22 mg | 白菜中含量较高 |
三、制作步骤（简要）
1. 准备材料：大白菜、宽粉、五花肉、葱姜蒜、盐、酱油、料酒等。
2. 处理食材：白菜切段，粉条泡软，五花肉切片。
3. 炒香底料：热锅凉油，爆香葱姜蒜，放入肉片翻炒至变色。
4. 炖煮：加入白菜翻炒，加适量水或高汤，盖上锅盖小火炖煮10分钟。
5. 加入粉条：待白菜软烂后，加入泡好的粉条继续炖煮5-8分钟。
6. 调味收汁：根据口味加入盐、酱油、料酒等，最后大火收汁即可。
四、口感与风味
- 口感：白菜软糯，粉条吸饱汤汁，入口即化。
- 风味：咸香适口，带有淡淡的肉香和白菜的清甜，汤汁浓郁。
五、适用人群与场合
- 适用人群：适合全年龄段，尤其适合冬季进补。
- 适用场合：家庭聚餐、朋友聚会、日常午餐或晚餐。
六、小贴士
- 粉条选择宽一点的，更易吸汤汁。
- 可根据个人口味加入豆腐、蘑菇等配料。
- 汤汁不宜过少，否则粉条会太干。
总结：
“白菜炖粉条”不仅是一道家常菜，更是冬日里温暖人心的味道。它简单却不失美味，营养均衡，适合家庭日常烹饪。无论是寒冷的早晨还是忙碌的夜晚，一碗热腾腾的白菜炖粉条，总能带来满满的幸福感。
