【冬瓜炖鸡块怎么做】冬瓜炖鸡块是一道清爽又营养的家常菜，尤其适合夏季食用。它不仅口感鲜美，还能起到清热解暑、利水消肿的作用。下面将为大家详细总结这道菜的做法，并以表格形式展示所需材料和步骤。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） |
| 鸡块 | 500克 |
| 冬瓜 | 300克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 葱段 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡块洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水去腥，捞出后洗净备用。 |
| 2 | 冬瓜去皮切块，大小适中。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜片爆香，加入鸡块翻炒至微黄。 |
| 4 | 加入适量清水，水量以没过鸡块为宜。 |
| 5 | 大火煮开后转小火慢炖20分钟。 |
| 6 | 加入冬瓜块，继续炖10-15分钟，至冬瓜变软。 |
| 7 | 最后加盐、白胡椒粉调味，撒上葱段即可出锅。 |
三、小贴士
- 鸡块最好选用鸡腿肉，口感更嫩。
- 冬瓜不宜炖太久，以免失去脆感。
- 可根据个人口味加入香菇、胡萝卜等配菜，增加营养和风味。
通过以上步骤，一道美味又健康的冬瓜炖鸡块就完成了。无论是日常家庭餐还是宴客，都是一道不错的选择。希望这份简单明了的食谱能帮助你轻松做出美味佳肴！
