【韩式海鲜豆腐汤】韩式海鲜豆腐汤是一道源自韩国的传统汤品，以其鲜美浓郁的汤底和丰富的食材组合而受到广泛喜爱。这道汤不仅味道鲜美，还富含蛋白质、维生素和矿物质，是冬季进补的理想选择。下面是对这道汤的简要总结，并附上其主要成分与营养特点的表格。
一、韩式海鲜豆腐汤简介
韩式海鲜豆腐汤（한식 해산물 두부국）是以新鲜海鲜为主料，搭配嫩豆腐、蔬菜等食材熬制而成的一道汤品。它通常以高汤为基底，加入虾、鱿鱼、贝类等海鲜，再放入嫩豆腐和调味料炖煮而成。汤色清澈，口感鲜甜，具有浓郁的海洋风味，同时也保留了豆腐的柔滑口感。
这道汤在韩国家庭中非常常见，尤其适合寒冷天气食用，既能暖身又能补充营养。此外，它也常出现在韩式餐厅菜单中，是受欢迎的开胃汤或主菜之一。
二、主要成分与营养特点
| 成分 | 含量/特点 | 营养作用 |
| 海鲜（虾、鱿鱼、贝类等） | 富含优质蛋白、锌、铁、维生素B12 | 提供必需氨基酸，增强免疫力 |
| 嫩豆腐 | 富含植物蛋白、钙、铁、维生素B族 | 补充蛋白质和钙质，促进骨骼健康 |
| 韩式高汤 | 由海带、大葱、生姜等熬制而成 | 增加汤的鲜味，提供微量矿物质 |
| 大葱、姜、蒜 | 提升香气，增加风味 | 具有抗氧化和抗菌作用 |
| 辣椒粉/辣椒酱 | 可选添加，增加辣味和刺激食欲 | 促进消化，增强食欲 |
三、制作小贴士
- 使用新鲜海鲜可提升汤的鲜味。
- 豆腐不宜煮太久，以免变硬影响口感。
- 汤底建议用海带或鱼骨熬制，味道更醇厚。
- 可根据个人口味调整辣度和咸度。
韩式海鲜豆腐汤不仅是一道美味的汤品，更是一种健康的饮食选择。它结合了海鲜的鲜美与豆腐的柔滑，适合全家人享用。无论是作为日常餐点还是节日美食，都能带来满满的幸福感。
