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打印糖醋蛋的做法

2025-10-13 17:29:04

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打印糖醋蛋的做法,蹲一个大佬,求不嫌弃我的问题!

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2025-10-13 17:29:04

打印糖醋蛋的做法】糖醋蛋是一道色香味俱全的传统家常菜,外皮酥脆,内里嫩滑,酸甜适中,非常适合搭配米饭食用。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结,并以表格形式呈现。

一、材料准备

材料名称 用量 备注
鸡蛋 6个 新鲜鸡蛋最佳
白糖 50克 可根据口味调整
30毫升 建议使用米醋或白醋
生抽 15毫升 增加咸香口感
老抽 5毫升 上色用
2克 调味用
淀粉 1汤匙 用于裹蛋液
食用油 适量 炸蛋用

二、制作步骤

步骤 操作说明
1 鸡蛋打入碗中,加入盐、生抽、老抽,搅拌均匀。
2 加入淀粉,再次搅拌至蛋液略微粘稠。
3 锅中倒入适量油,烧至六成热(约160℃),放入蛋液。
4 小火慢煎,待蛋液凝固后翻面,煎至两面金黄后盛出。
5 另起锅,倒入少量油,加入白糖炒至融化,加入醋、生抽、老抽调匀。
6 将煎好的糖醋蛋放入酱汁中,轻轻翻炒均匀。
7 炒至酱汁浓稠,包裹在蛋上即可出锅。

三、注意事项

注意事项 说明
鸡蛋选择 使用新鲜鸡蛋,口感更佳。
火候控制 炸蛋时火不宜过大,以免外焦里生。
酱汁比例 酸甜比例可根据个人口味适当调整。
裹粉技巧 淀粉的量影响蛋的外皮酥脆度,建议适量添加。
保存方式 做好后尽快食用,存放过久会影响口感。

通过以上步骤和要点,你可以轻松在家做出美味的糖醋蛋。不仅操作简单,还能让家人吃得开心又满足。不妨尝试一下,感受这道传统美食的魅力吧!

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