【培根炒香菇怎么做】培根炒香菇是一道简单又美味的家常菜，口感鲜香、营养丰富。培根的咸香与香菇的鲜嫩相得益彰，非常适合搭配米饭食用。下面将从步骤、食材和注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、所需食材
| 食材 | 用量（约） |
| 培根 | 150克 |
| 香菇 | 200克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 葱 | 1根 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 准备食材
- 培根切成薄片；香菇去蒂后洗净，切片或整朵使用。
- 大蒜切末，生姜切丝，葱切段备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，加热至微热后放入培根，小火煎至表面微焦出油。
3. 爆香调料
- 加入蒜末、姜丝炒香，再放入香菇翻炒均匀。
4. 调味上色
- 加入生抽、老抽、白胡椒粉和少许盐，继续翻炒均匀。
5. 收汁装盘
- 炒至香菇变软、香味四溢时，加入葱段快速翻炒几下即可出锅。
三、小贴士
- 培根本身有咸味，加盐时要适量，避免过咸。
- 香菇不要炒太久，以免失去脆嫩口感。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少量蚝油提鲜。
- 培根煎出的油脂可用来炒香菇，增加风味。
四、总结
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 培根炒香菇 |
| 类型 | 家常菜 |
| 主要食材 | 培根、香菇、蒜、姜、葱 |
| 口感 | 香鲜微咸，培根酥脆，香菇软嫩 |
| 烹饪时间 | 约8-10分钟 |
| 适合人群 | 所有人群 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、膳食纤维、维生素D |
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出一道美味的培根炒香菇。不仅操作简单，还能为日常餐桌增添一份健康与美味。
