酸汤粉是一道色香味俱佳的传统美食，以其独特的酸辣口感深受大家的喜爱。无论是寒冷的冬日还是炎热的夏天，一碗热腾腾的酸汤粉都能让人胃口大开。今天就来教大家如何在家轻松制作美味的酸汤粉。

准备材料

- 主料：红薯粉或米线适量

- 辅料：瘦肉片、豆芽、青菜、豆腐皮等

- 调料：酸汤底料（可用现成的酸汤调料包）、生抽、老抽、盐、糖、辣椒油、香醋、蒜末、姜末

制作步骤

1. 准备酸汤底

将酸汤底料倒入锅中，加入适量清水煮沸。如果使用的是现成的酸汤调料包，可以根据个人口味调整用量。喜欢更浓郁的味道，可以多加一些酸汤调料。

2. 调制汤汁

在酸汤中加入生抽、老抽、盐和糖，搅拌均匀后继续煮几分钟，让味道充分融合。如果觉得汤不够酸，可以适当添加香醋；如果喜欢辣味，可以加入辣椒油或者干辣椒。

3. 处理配菜

瘦肉片提前用少许生抽、淀粉腌制一下，这样更加嫩滑。同时将豆芽、青菜、豆腐皮等配菜洗净备用。

4. 煮粉条

将红薯粉或米线放入热水中煮至软糯，捞出后过凉水，保持粉条的弹性。

5. 组合装盘

将煮好的粉条放入碗中，依次铺上瘦肉片、豆芽、青菜和豆腐皮。然后将调好的酸汤浇在粉条上，撒上蒜末和姜末，最后淋上一勺辣椒油即可。

6. 享用美味

搅拌均匀后就可以开动了！酸汤粉的酸辣开胃，搭配嫩滑的粉条和丰富的配菜，每一口都令人回味无穷。

小贴士

- 酸汤底料的选择很重要，可以根据自己的喜好购买不同风味的产品。

- 如果没有现成的酸汤调料，也可以自制酸汤底，比如用泡菜、番茄、醋等食材熬制。

- 粉条的软硬程度要根据个人习惯调整，喜欢Q弹一点的可以少煮一会儿。

按照以上步骤，你就能在家轻松做出一碗地道的酸汤粉啦！快动手试试吧，保证让你吃得停不下来！