炎炎夏日，一碗清凉香甜的绿豆沙是许多人的心头好。今天就教大家如何用破壁机轻松制作出细腻顺滑的绿豆沙。

首先准备好食材：50克绿豆、适量冰糖或白砂糖（根据个人口味调整），以及清水。

步骤如下：

1. 浸泡绿豆：将绿豆提前用水冲洗干净后，放入碗中加入足够的水浸泡3-4小时，这样可以让绿豆更容易煮烂。

2. 清洗与加水：将泡好的绿豆再次冲洗干净，然后倒入破壁机内胆中，加入适量的清水。一般来说，水和绿豆的比例约为8:1即可。

3. 启动破壁机：选择“浓汤”或者“豆类/坚果”模式，启动破壁机开始加热并搅拌绿豆。这个过程大约需要20分钟左右，在此期间绿豆会被彻底打碎成细腻的浆状。

4. 添加糖分：当绿豆已经变得非常细腻时，可以暂停机器，打开盖子加入事先准备好的冰糖或白砂糖，并搅拌均匀直至完全溶解。

5. 过滤处理：如果喜欢更加顺滑无颗粒感的口感，可以用细网筛过滤掉一些未完全粉碎的小颗粒。不过，现代破壁机通常能够达到很好的研磨效果，所以这一步也可以省略。

6. 重新加热：将过滤后的绿豆沙倒回锅里，小火慢炖几分钟，让味道更加浓郁。同时也可以根据需要调整甜度。

7. 冷却享用：最后将做好的绿豆沙放置凉爽处冷却后食用，也可以冷藏后再吃，那会更添一份清凉。

通过以上简单的几步操作，利用破壁机制作出来的绿豆沙不仅色泽碧绿诱人，而且质地细腻、味道香甜可口。它既适合家庭日常饮用，也是招待客人的好选择哦！

希望这份教程能帮助到各位朋友，在家也能享受到美味健康的绿豆沙！