在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的猪肉丸子汤无疑是温暖身心的最佳选择。这道菜简单易做，却能带来无与伦比的满足感。今天就来分享一下这道菜的正宗做法，让你在家也能轻松制作出美味可口的猪肉丸子汤。

准备食材：

- 猪肉馅：500克（建议选择带有适量肥瘦比例的肉馅，口感更佳）

- 姜末：1小勺

- 葱花：适量

- 鸡蛋：1个

- 盐：适量

- 白胡椒粉：少许

- 生抽：1大勺

- 料酒：1小勺

- 清水或高汤：适量

- 小白菜或其他蔬菜：适量（根据个人喜好添加）

制作步骤：

1. 准备肉馅

将猪肉馅放入一个大碗中，加入姜末、葱花、鸡蛋、盐、白胡椒粉、生抽和料酒。用筷子顺着一个方向搅拌均匀，直到肉馅上劲儿，变得黏稠有弹性。

2. 制作丸子

在手上蘸点清水，取适量肉馅，双手来回摔打几下，使其更加紧实。然后轻轻搓成小圆球状，放在盘子里备用。

3. 煮丸子

锅中倒入足够的清水或高汤，大火烧开后转中小火。将搓好的肉丸逐个放入锅中，注意不要让它们粘在一起。待丸子全部浮起后，再煮约3分钟，确保丸子熟透。

4. 加入蔬菜

根据个人口味，可以加入一些小白菜或其他喜欢的蔬菜。继续煮2-3分钟，直到蔬菜变软即可。

5. 调味出锅

最后尝一下汤的味道，根据需要调整盐分和其他调料。撒上一点葱花点缀，就可以关火盛出了。

小贴士：

- 如果喜欢汤汁浓郁一些，可以在最后加入少许淀粉水勾芡。

- 肉馅的选择很重要，肥瘦相间的肉馅会让丸子更加鲜嫩多汁。

- 煮丸子时火候不宜过大，以免丸子散开。

这样一道简单又暖心的猪肉丸子汤就完成了！无论是搭配米饭还是单独享用，都能让人感受到家的温暖。快动手试试吧，相信你也能做出一锅令人满意的正宗猪肉丸子汤！