【百利甜巧克力蛋糕的做法】百利甜巧克力蛋糕是一款融合了浓郁巧克力风味与百利甜酒独特香气的甜点，口感丰富、层次分明，非常适合喜欢甜品和酒香风味的朋友。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 可可粉 | 50克 |
| 细砂糖 | 150克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 植物油 | 80毫升 |
| 百利甜酒 | 60毫升 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 黑巧克力（70%） | 80克 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 2 | 加入牛奶、植物油和百利甜酒，搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入低筋面粉、可可粉、泡打粉和盐，轻轻翻拌至无干粉。 |
| 4 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，放入预热好的烤箱（170℃）烘烤约35-40分钟。 |
| 5 | 待蛋糕表面呈现金黄色且用牙签插入无面糊即可取出冷却。 |
| 6 | 黑巧克力切碎，融化后淋在蛋糕表面，装饰完成。 |
三、小贴士
- 百利甜酒可根据个人口味调整用量，增加酒香风味。
- 蛋糕出炉后建议放凉再脱模，避免塌陷。
- 若想增加口感，可在蛋糕中间夹层加入奶油或果酱。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一款美味又富有特色的百利甜巧克力蛋糕。无论是下午茶还是节日庆祝，都是不错的选择。
