【四川老式糯米软糕做法】四川老式糯米软糕是一种传统的甜点小吃，口感软糯香甜，深受当地人喜爱。它不仅制作简单，而且材料常见，非常适合家庭制作。以下是对“四川老式糯米软糕做法”的详细总结。
一、
四川老式糯米软糕以糯米粉为主要原料，加入适量的糖和水，经过蒸制而成。其特点是外皮柔软、内里绵密，入口即化，带有淡淡的米香。制作过程中需要注意糯米粉的用量和水的比例，以及蒸制的时间控制，才能保证成品的口感。
在传统做法中，有些地区会加入红豆、花生碎等配料，增加风味层次。整体来说，这道甜点不仅适合早餐或下午茶，也常作为节日或家宴中的点心。
二、做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 将糯米粉倒入大碗中，加入适量的糖（根据个人口味调整） | 糯米粉500克，白糖100克 |
| 2 | 慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成无颗粒的糊状 | 温水约300毫升 |
| 3 | 将混合好的糯米糊倒入铺好油纸的模具中，压实表面 | 食用油少许（用于涂抹模具） |
| 4 | 将模具放入蒸锅中，大火蒸约30-40分钟，至表面凝固不粘手 | - |
| 5 | 取出后稍凉，切成小块即可食用 | - |
三、小贴士
- 糯米粉与水的比例可根据实际情况微调，避免过干或过稀。
- 蒸制时间不宜过短，否则内部未熟透。
- 可根据喜好添加红豆、芝麻、椰蓉等配料增加风味。
- 做好后可冷藏保存，食用前稍微加热更佳。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出地道的四川老式糯米软糕，享受传统美食带来的温暖与满足感。
