【鲱鱼罐头有什么营养】鲱鱼罐头是一种源自北欧的发酵食品，尤其在瑞典、挪威等地较为常见。虽然它的气味强烈，甚至让许多人难以接受，但其营养价值却不容忽视。鲱鱼罐头富含多种对人体有益的营养成分，是蛋白质、维生素和矿物质的良好来源。
一、
鲱鱼罐头主要由腌制或发酵的鲱鱼制成，经过长时间的发酵过程，使其具有独特的风味和较高的营养价值。它含有丰富的优质蛋白质、B族维生素（如B12）、Omega-3脂肪酸以及钙、铁等矿物质。此外，由于其发酵特性，鲱鱼罐头还可能含有一些益生菌，有助于肠道健康。
不过，由于其高盐分和强气味，建议适量食用，并注意搭配其他食物以平衡营养摄入。
二、营养成分表
| 营养成分 | 每100克含量（约） | 说明 |
| 热量 | 160 千卡 | 中等热量，主要来自脂肪 |
| 蛋白质 | 18 克 | 高质量动物蛋白，含全部必需氨基酸 |
| 脂肪 | 7 克 | 含有少量饱和脂肪和较多不饱和脂肪 |
| Omega-3脂肪酸 | 1.5 克 | 对心脏健康有益 |
| 维生素B12 | 4.5 微克 | 有助于神经功能和红血球生成 |
| 维生素D | 10 国际单位 | 促进钙吸收，维护骨骼健康 |
| 钙 | 200 毫克 | 来源于发酵过程中产生的钙盐 |
| 铁 | 2.5 毫克 | 有助于预防贫血 |
| 钠 | 1200 毫克 | 高钠含量，需控制摄入量 |
三、注意事项
虽然鲱鱼罐头营养丰富，但由于其高盐、高钠、发酵强烈的特点，长期大量食用可能会对高血压、心血管疾病患者造成不利影响。建议将其作为偶尔食用的小众食品，搭配新鲜蔬菜、水果和全谷物，以实现营养均衡。
总体而言，鲱鱼罐头虽气味独特，但其营养价值不容小觑，适合对发酵食品有一定接受度的人群尝试。
