【干烧草虾的家常做法】干烧草虾是一道经典的家常菜，口感鲜香、味道浓郁，深受许多家庭的喜爱。它不仅制作简单，而且食材容易获取，非常适合日常烹饪。以下是对“干烧草虾的家常做法”的总结与详细步骤说明。
一、
干烧草虾以草虾为主料，搭配多种调料和配料，通过煎、炒、焖等步骤完成。其关键在于掌握火候和调味比例，使虾肉保持鲜嫩，同时酱汁浓郁入味。适合家庭制作，既保留了传统风味，又便于操作。
二、详细步骤与材料表
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材：草虾去壳去线，洗净沥干；姜切片，蒜切末，葱切段，辣椒切丝（可选） | 草虾 500g 姜 1小块 蒜 3瓣 葱 1根 辣椒 1个（可选） |
| 2 | 热锅冷油，放入草虾翻炒至变色，盛出备用 | 食用油 适量 |
| 3 | 锅中再加少许油，放入姜、蒜、辣椒爆香 | - |
| 4 | 加入适量生抽、老抽、料酒、糖、盐、清水（或高汤）调成酱汁 | 生抽 2勺 老抽 1勺 料酒 1勺 糖 1勺 盐 少许 清水/高汤 适量 |
| 5 | 倒入炒好的草虾，翻炒均匀，使虾充分吸收酱汁 | - |
| 6 | 盖上锅盖，小火焖煮约5-8分钟，让虾肉更加入味 | - |
| 7 | 最后撒上葱段，翻炒几下即可出锅 | - |
三、小贴士
- 草虾可以选择冷冻或新鲜，但建议使用新鲜虾更美味。
- 调味时可根据个人口味调整咸淡和辣度。
- 若喜欢更浓郁的酱汁，可在最后加入少许水淀粉勾芡。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道地道的干烧草虾，既保留了传统风味，又符合家常菜的便捷性。快试试看吧！
