【洛阳特色传统小吃】洛阳，作为十三朝古都，不仅有着深厚的历史文化底蕴，还孕育了许多独具风味的传统小吃。这些小吃不仅是当地人民日常饮食的一部分，更是外地游客了解洛阳文化的重要窗口。以下是对洛阳特色传统小吃的总结与介绍。
洛阳特色传统小吃一览表
| 序号 | 小吃名称 | 主要原料 | 特点描述 | 地域代表性 |
| 1 | 羊肉汤 | 羊肉、羊骨、香料 | 鲜香浓郁，汤色乳白，肉质酥烂 | 老城、西工地区 |
| 2 | 洛阳水席 | 多种冷热菜品组合 | 以“汤”为主，讲究口味搭配，形式独特 | 全市广泛流行 |
| 3 | 不翻汤 | 面粉、鸡蛋、豆腐 | 口感滑嫩，味道鲜美，汤汁浓稠 | 城区及周边地区 |
| 4 | 烧麦 | 猪肉、面粉 | 皮薄馅大，口感细腻 | 各大市场均有售卖 |
| 5 | 炸酱面 | 面条、炸酱 | 酱香浓郁，配菜丰富，是地道家常菜 | 洛阳人日常饮食 |
| 6 | 洛阳牛肉汤 | 牛肉、牛骨、香料 | 汤清味鲜，肉质软烂 | 老城、孟津一带 |
| 7 | 胡辣汤 | 面筋、豆腐、鸡蛋 | 辣而不燥，汤浓味厚 | 洛阳街头常见 |
| 8 | 糖画 | 麦芽糖 | 造型精美，色彩鲜艳，具有民间艺术特色 | 节日或庙会中常见 |
| 9 | 洛阳油茶 | 粉末、芝麻、花生 | 传统早餐饮品，香浓可口 | 冬季尤为受欢迎 |
| 10 | 石锅鱼 | 鱼、调料 | 用石锅烹制，保留原汁原味 | 餐饮店常见 |
总结
洛阳的传统小吃种类繁多，既有以汤为主的“水席”，也有以面食为主的“不翻汤”和“烧麦”，还有融合了地方特色的“羊肉汤”和“牛肉汤”。这些小吃不仅味道独特，而且在制作工艺上也保留了传统的手工技艺，体现了洛阳深厚的饮食文化。无论是本地居民还是外来游客，都能在这些美味中感受到洛阳的历史与风情。
