【广东菜心是什么菜】广东菜心是广东省传统蔬菜之一，属于十字花科植物，与小白菜、芥蓝等同属一类。它以嫩茎和嫩叶为主要食用部分，口感清甜爽脆，营养丰富，深受广东及周边地区居民的喜爱。在粤菜中，广东菜心常用于炒、煮、炖等多种烹饪方式，是家常菜中的常见食材。
广东菜心是一种常见的绿叶蔬菜，主要产自中国南方，尤其是广东地区。它的特点是茎部较短、叶片翠绿、味道鲜美，适合多种烹饪方式。由于其营养价值高，且口感清爽，成为许多家庭餐桌上的常客。
广东菜心简介表
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 广东菜心 |
| 英文名称 | Chinese Cabbage / Brassica rapa var. chinensis |
| 科属 | 十字花科（Brassicaceae） |
| 主要产地 | 中国南方，尤其是广东 |
| 食用部位 | 嫩茎和嫩叶 |
| 外观特征 | 叶片呈深绿色，茎部较短，质地脆嫩 |
| 口感 | 清甜爽脆，略带微苦 |
| 营养价值 | 富含维生素C、膳食纤维、钙、铁等 |
| 烹饪方式 | 炒、煮、炖、凉拌等 |
| 常见菜品 | 广东菜心炒肉、菜心汤、白灼菜心 |
| 季节性 | 春秋季为最佳食用期 |
广东菜心不仅是一道美味的家常菜，也体现了广东饮食文化中“清淡、鲜美”的特点。如果你还没尝试过这道菜，不妨在当地的市场或超市选购新鲜的广东菜心，亲自体验它的独特风味。
