【黄焖鸡米饭做法】黄焖鸡米饭是一道广受欢迎的家常美食，以其鲜香浓郁、鸡肉软烂入味而深受喜爱。制作过程简单，食材常见，非常适合家庭烹饪。以下是黄焖鸡米饭的详细做法总结，帮助你轻松掌握这道美味。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2-3人份） |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 500克 |
| 土豆 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 青椒/红椒 | 1个 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 酱油 | 2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、步骤详解
1. 处理食材
- 鸡肉洗净切块，用少许盐和料酒腌制10分钟去腥。
- 土豆、胡萝卜去皮切块，青椒切片，大蒜切末，生姜切丝。
2. 炒香调料
- 热锅倒油，放入姜丝和蒜末爆香。
- 加入鸡肉翻炒至变色，加入酱油、料酒继续翻炒均匀。
3. 加水炖煮
- 倒入适量清水（约500ml），放入土豆、胡萝卜，加盖小火慢炖15分钟。
4. 加入蔬菜
- 打开盖子，加入青椒翻炒几下，再煮5分钟至蔬菜熟透。
5. 收汁调味
- 根据口味调整盐和白胡椒粉，大火收汁至汤汁浓稠即可。
6. 搭配米饭
- 将黄焖鸡米饭盛入碗中，可搭配米饭食用，味道更佳。
三、小贴士
- 鸡肉可以选择鸡腿肉，口感更嫩。
- 若喜欢更浓郁的味道，可以加入少许老抽上色。
- 汤汁不要收得太干，保留适量酱汁拌饭更美味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的黄焖鸡米饭了。不仅营养丰富，还能满足你的味蕾，快来试试吧！
