【清炒豇豆的做法】清炒豇豆是一道简单又美味的家常菜，口感爽脆、营养丰富，非常适合夏天食用。它不仅保留了豇豆原有的清香，还能很好地搭配其他食材，提升整体风味。以下是对“清炒豇豆的做法”的详细总结。
一、做法总结
1. 准备材料：选择新鲜的豇豆，洗净后切段；可根据个人口味加入蒜末、辣椒等配料。
2. 焯水处理：将豇豆放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出后过冷水，保持脆嫩口感。
3. 热锅凉油：锅中放油，先爆香蒜末或辣椒，再放入豇豆翻炒。
4. 调味烹饪：加入适量盐、生抽、少许糖提鲜，快速翻炒均匀即可出锅。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作说明 | 注意事项 |
| 1 | 选用新鲜豇豆，洗净后切成段（约5厘米） | 避免使用老豇豆，影响口感 |
| 2 | 锅中烧水，放入豇豆焯水1-2分钟，捞出过冷水 | 焯水可去除豆腥味并保持脆度 |
| 3 | 热锅冷油，放入蒜末或辣椒炒香 | 可根据口味调整调料种类 |
| 4 | 放入豇豆翻炒，加入盐、生抽、少许糖调味 | 快速翻炒，避免过度烹饪 |
| 5 | 炒至豇豆变色、入味后出锅装盘 | 不宜久炒，以免失去脆感 |
三、小贴士
- 豇豆焯水时可加几滴油，使颜色更鲜亮。
- 若喜欢口感更丰富的，可加入胡萝卜丝或木耳一起炒制。
- 清炒时火候不宜过大，以免焦糊影响味道。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道清爽可口的清炒豇豆，既健康又美味，适合日常饮食搭配。
