【小米鸡蛋粥怎么做】小米鸡蛋粥是一道营养丰富、口感细腻的家常粥品，尤其适合早餐或身体虚弱时食用。它结合了小米的清香和鸡蛋的鲜美，既易于消化又富含蛋白质和多种维生素。下面将详细总结小米鸡蛋粥的做法，并以表格形式展示关键信息。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：小米、鸡蛋、清水、盐、葱花（可选）。
2. 清洗小米：将小米用清水淘洗几遍，去除杂质。
3. 煮粥：将洗净的小米放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢熬。
4. 打蛋液：鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。
5. 加入蛋液：待粥快熟时，缓缓倒入蛋液，边倒边搅拌，使蛋液均匀受热。
6. 调味出锅：根据口味加入适量盐，撒上葱花即可。
二、关键信息表格
| 项目 | 内容说明 |
| 食材 | 小米、鸡蛋、清水、盐、葱花（可选） |
| 烹饪时间 | 约20-30分钟 |
| 热量 | 约80-100大卡/杯 |
| 营养特点 | 富含蛋白质、碳水化合物、维生素B族 |
| 口感 | 粥体绵密，蛋液嫩滑 |
| 适用人群 | 全年龄段，尤其适合孕妇、老人、儿童 |
| 注意事项 | 粥不宜过稠，蛋液需缓慢倒入，避免结块 |
三、小贴士
- 小米可提前浸泡30分钟，有助于缩短煮制时间。
- 若喜欢更香浓的口感，可在煮粥时加入少量牛奶或奶粉。
- 蛋液倒入后不要立即搅动，等稍微凝固后再轻轻搅拌，可保持蛋花完整。
通过以上步骤和注意事项，你可以在家中轻松做出一碗美味又健康的小米鸡蛋粥，为家人提供一份温暖的早餐选择。
