【颜值爆棚的草莓蛋糕的做法】想要一款既美味又好看的蛋糕，草莓蛋糕绝对是不二之选。它不仅色彩鲜艳、口感丰富，而且制作过程简单，非常适合家庭烘焙爱好者尝试。下面是一份详细且实用的草莓蛋糕做法总结，帮助你轻松做出高颜值的草莓蛋糕。
一、材料准备（基础款）
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 低筋面粉 | 120克 | 可用中筋面粉代替，但口感略差 |
| 细砂糖 | 80克 | 糖量可根据口味调整 |
| 鸡蛋 | 4个 | 室温鸡蛋更容易打发 |
| 牛奶 | 60毫升 | 可用酸奶代替，增加风味 |
| 植物油 | 40毫升 | 如玉米油、葵花籽油等 |
| 泡打粉 | 5克 | 帮助蛋糕蓬松 |
| 草莓 | 150克 | 新鲜草莓或冷冻均可 |
| 淡奶油 | 200毫升 | 用于装饰和夹层 |
| 糖粉 | 20克 | 用于打发淡奶油 |
二、制作步骤
1. 预热烤箱
将烤箱预热至170℃（上下火）。
2. 分离蛋清与蛋黄
将鸡蛋的蛋清与蛋黄分开，确保蛋清中无蛋黄。
3. 打发蛋白
在蛋清中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至硬性发泡（提起打蛋器有直立小尖角）。
4. 混合蛋黄糊
在蛋黄中加入牛奶、植物油、细砂糖，搅拌均匀后筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌至无干粉。
5. 混合蛋白与面糊
将打发的蛋白分三次加入面糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，避免消泡。
6. 倒入模具
将面糊倒入铺好油纸的蛋糕模具中，轻震几下排出气泡。
7. 烘烤
放入预热好的烤箱中层，烘烤约35-40分钟，表面呈金黄色即可取出。
8. 冷却与装饰
蛋糕完全冷却后脱模，用刀切成两片，中间夹上打发的淡奶油和切好的草莓，顶部也抹上奶油并放上新鲜草莓装饰。
三、小贴士
- 使用室温鸡蛋更容易打发。
- 如果没有泡打粉，可用小苏打+柠檬汁代替。
- 草莓可提前洗净沥干，避免水分影响蛋糕口感。
- 装饰时可搭配薄荷叶或糖霜提升颜值。
通过以上步骤，你可以轻松制作出一款颜值与美味兼具的草莓蛋糕，无论是作为下午茶点心还是节日礼物都非常合适。动手试试吧！
