【猪肉片炖冬瓜怎么做】猪肉片炖冬瓜是一道简单又营养的家常菜，主要食材是猪肉和冬瓜，口感清淡、味道鲜美，非常适合夏季食用。下面将从选材、步骤、注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示详细内容。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 猪肉片炖冬瓜 |
| 类型 | 家常菜 |
| 口味 | 清淡、鲜香 |
| 主要食材 | 猪肉片、冬瓜 |
| 烹饪方式 | 炖煮 |
| 烹饪时间 | 约30分钟 |
| 适宜人群 | 全年龄段 |
二、所需材料
| 材料 | 用量（建议） |
| 猪肉片 | 200克（选用里脊或瘦肉） |
| 冬瓜 | 300克（去皮切片） |
| 姜片 | 3-4片 |
| 大蒜 | 2瓣（可选） |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水 | 500毫升左右 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 猪肉片洗净，用少许盐和料酒腌制10分钟去腥。 |
| 2 | 冬瓜去皮切片，放入清水中浸泡10分钟防止氧化变色。 |
| 3 | 热锅凉油，加入姜片和大蒜炒香，放入猪肉片翻炒至变色。 |
| 4 | 加入适量清水，放入冬瓜片，盖上锅盖小火炖煮15分钟。 |
| 5 | 开盖后加入生抽和盐调味，再煮5分钟即可出锅。 |
四、小贴士
| 事项 | 建议 |
| 猪肉选择 | 建议使用瘦肉或里脊，口感更嫩滑 |
| 冬瓜处理 | 冬瓜皮较硬，建议削去外层再切片 |
| 火候控制 | 炖煮时用中小火，避免水分蒸发过快 |
| 调味建议 | 可根据口味加入少许胡椒粉或香菜提香 |
五、营养价值
猪肉富含蛋白质和脂肪，冬瓜则含有丰富的维生素C和膳食纤维，两者搭配既能补充能量，又有助于清热解暑，适合夏季食用。
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的猪肉片炖冬瓜。简单易学，营养均衡，非常适合日常家庭烹饪。
