【素炒金针菇怎么做】素炒金针菇是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富。下面将从食材准备、步骤说明和小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 金针菇 | 300g | 新鲜或干品均可，干品需泡发 |
| 蒜 | 2瓣 | 切片或拍碎 |
| 生姜 | 1小块 | 切丝或切末 |
| 酱油 | 1汤匙 | 可根据口味调整 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味 |
| 食用油 | 1汤匙 | 建议使用植物油 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 金针菇洗净，去掉根部，撕成小朵；若使用干金针菇，提前用温水泡发10分钟，沥干备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜片和姜丝爆香。 |
| 3 | 加入金针菇翻炒，炒至金针菇变软出水。 |
| 4 | 加入盐、酱油、白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 炒至汤汁收干，香味四溢即可出锅。 |
三、小贴士
- 金针菇不宜炒太久，否则会失去脆嫩口感。
- 可根据个人口味加入少许醋或糖提鲜。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少量蚝油或鸡精。
- 素炒金针菇适合搭配米饭或面条食用，清爽不油腻。
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松做出一道美味的素炒金针菇了。这道菜不仅健康，还能为日常饮食增添一份清香与满足感。
