【土豆炸酱面家常做法分享】土豆炸酱面是一道简单又美味的家常面食，结合了土豆的绵密口感和炸酱的浓郁香味，非常适合日常食用。下面将从食材准备、制作步骤以及小贴士等方面进行总结，并以表格形式呈现，方便查阅。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 面条 | 200克 |
| 土豆 | 1个（约200克） |
| 猪肉末 | 100克 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 蒜末 | 适量 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 土豆去皮切丁，备用；面条煮熟后过冷水，沥干备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入猪肉末炒至变色，加入姜蒜末炒香。 |
| 3 | 加入土豆丁翻炒，加入料酒、生抽、老抽、白糖和盐调味。 |
| 4 | 加少量水，盖上锅盖焖煮5分钟，使土豆软烂入味。 |
| 5 | 最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。 |
| 6 | 将炸酱浇在面上，拌匀即可食用。 |
三、小贴士
- 土豆可以提前切好，避免氧化变黑。
- 炸酱可以根据个人口味调整调料比例。
- 如果喜欢更浓郁的酱汁，可适当加水或高汤。
- 面条选择中粗面更易挂酱，口感更好。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗香喷喷的土豆炸酱面了。不仅营养丰富，而且操作简单，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速制作。快来试试吧！
