【豆角焖饭的做法】豆角焖饭是一道简单又美味的家常菜，结合了米饭的香甜与豆角的清香，营养丰富且口感独特。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（适合2-3人） |
| 大米 | 1.5杯（约200克） |
| 豆角 | 200克 |
| 猪肉（可选） | 100克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 1汤匙 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 大米洗净，浸泡30分钟；
- 豆角去筋，切成小段；
- 若使用猪肉，切片后用酱油腌制10分钟。
2. 炒香底料
- 热锅加油，放入蒜末和姜末爆香；
- 加入豆角翻炒至微软，再加入猪肉片翻炒均匀。
3. 加水煮饭
- 倒入洗净的大米，加入适量清水（一般为大米的1.5倍），搅拌均匀；
- 加入盐调味，盖上锅盖，大火煮开后转小火焖煮15-20分钟。
4. 收尾与装盘
- 关火后焖5分钟，打开锅盖，撒上少许葱花或香菜即可食用。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约130大卡 |
| 蛋白质 | 约3克 |
| 碳水化合物 | 约25克 |
| 膳食纤维 | 约2克 |
| 维生素C | 约10毫克 |
四、小贴士
- 豆角一定要煮熟，避免中毒；
- 可根据个人口味加入胡萝卜、土豆等配菜；
- 若喜欢口感更软糯，可适当延长焖煮时间。
总结：豆角焖饭不仅操作简单，而且营养均衡，非常适合日常家庭餐桌。无论是作为主食还是搭配菜肴，都能带来一份温暖又满足的味觉体验。
