红烧鱼块最正宗的做法 | 🐟家常美味轻松学
发布时间：2025-05-09 09:41:19来源：
✨ 准备食材
首先准备好新鲜的鱼块，建议选择草鱼或鲤鱼，肉质紧实又鲜嫩。配料包括生姜、大蒜、葱段和辣椒（可选）。调料则需要生抽、老抽、料酒、白糖和醋，最后别忘了加入适量清水和盐调味。
🔥 烹饪步骤
第一步，将鱼块用少许盐腌制10分钟，这样能去腥增香。接着热锅冷油，放入姜片和蒜瓣爆香，再将鱼块轻轻滑入锅中两面煎至金黄。这一步能让鱼肉更加紧致入味。
第二步，倒入料酒去腥提香，随后加入生抽、老抽调色调味，再撒上一点白糖提鲜。如果喜欢更浓郁的颜色，可以适当多加些老抽。
第三步，加入清水没过鱼块，大火煮开后转小火慢炖15分钟。期间记得翻动鱼块，确保均匀受热。最后淋上几滴醋，让汤汁更加醇厚。
🌿 出锅装盘
待汤汁收浓时，撒上葱花点缀，一盘色香味俱全的红烧鱼块就完成了！😋
快试试吧，这道菜不仅简单易学，还特别适合家庭聚餐，绝对是餐桌上的亮点！🌟
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