【鸡茸银耳怎么做】“鸡茸银耳怎么做”是一道结合了鸡肉和银耳的家常菜，口感细腻、营养丰富，适合家庭日常食用。这道菜不仅味道鲜美，还能起到润肺养颜、增强免疫力的作用。以下是关于“鸡茸银耳怎么做”的详细步骤总结。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 鸡茸银耳 |
| 主要食材 | 鸡胸肉、银耳、葱姜、料酒、盐、胡椒粉等 |
| 口感特点 | 鲜嫩滑爽，汤汁浓郁 |
| 烹饪方式 | 炖煮为主 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、胶质、维生素等 |
二、制作步骤（简要总结）
1. 准备食材
- 鸡胸肉切末，银耳泡发后去蒂，切成小朵。
- 准备适量的葱姜末、料酒、盐、白胡椒粉等调料。
2. 处理鸡肉
- 将鸡胸肉末放入碗中，加入少许盐、料酒、白胡椒粉和淀粉拌匀，腌制10分钟。
3. 炖煮银耳
- 锅中加水烧开，放入泡发好的银耳，用中小火慢炖15-20分钟，至银耳软糯。
4. 加入鸡肉
- 待银耳炖好后，加入腌好的鸡茸，搅拌均匀，继续炖煮5-8分钟。
5. 调味收汁
- 根据个人口味加入适量盐、鸡精、葱花，最后淋入少许香油提香即可。
三、小贴士
| 事项 | 建议 |
| 银耳选择 | 建议选用干银耳，泡发后更易入味 |
| 鸡肉处理 | 鸡胸肉可提前用淀粉腌制，口感更嫩滑 |
| 火候控制 | 炖煮时保持小火，避免鸡肉变老 |
| 调味建议 | 可根据口味加入香菇、胡萝卜等配菜增加风味 |
四、总结
“鸡茸银耳怎么做”是一道简单又美味的家常菜，关键在于银耳的炖煮时间和鸡肉的处理方法。只要掌握好步骤，就能做出一碗鲜嫩可口、营养丰富的鸡茸银耳。无论是日常饮食还是宴客，都是不错的选择。
