【竹笋猪肉怎么炖好吃又简单】想要一道既美味又简单的家常菜，竹笋和猪肉的搭配是个不错的选择。这道菜营养丰富、口感鲜嫩，尤其适合秋冬季节食用。下面是一份总结性的做法指南，帮助你轻松掌握如何炖出一锅好吃又简单的竹笋猪肉。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 猪肉（五花或瘦肉） | 300克 |
| 鲜竹笋或水发干笋 | 200克 |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 500毫升 |
二、步骤说明
1. 处理食材
- 猪肉切块，冷水下锅焯水去腥，捞出洗净。
- 竹笋切成薄片或条状，如果用干笋需提前泡发并煮熟。
2. 炒香调料
- 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香。
- 加入猪肉翻炒至微黄，加入料酒去腥。
3. 炖煮过程
- 倒入生抽、老抽上色，加入清水。
- 放入竹笋，大火烧开后转小火慢炖30分钟。
- 最后加盐、白胡椒粉调味即可。
三、小贴士
- 猪肉选择五花肉更香，瘦肉则更清爽。
- 竹笋可提前焯水，去除涩味。
- 若喜欢口感更软烂，可延长炖煮时间。
- 可根据口味加入少许鸡精或香叶提味。
四、总结
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 竹笋猪肉炖汤 |
| 主要食材 | 猪肉、竹笋 |
| 烹饪方式 | 炖煮 |
| 烹饪时间 | 约40分钟 |
| 口感特点 | 鲜香浓郁、肉质软嫩、笋脆爽口 |
| 适合人群 | 全家人都适合 |
| 难度等级 | 简单 |
通过以上步骤和技巧，你就能轻松做出一锅美味又健康的竹笋猪肉。不仅操作简单，还能让家人吃得开心、吃得健康。快来试试吧！
