【素炒千叶豆腐的做法】千叶豆腐是一种以大豆蛋白为主要原料制成的植物性食品，口感类似豆腐，但质地更紧实，适合多种烹饪方式。素炒千叶豆腐是一道简单又健康的素食菜肴，不仅保留了豆制品的营养，还能搭配各种蔬菜，提升风味。以下为详细的做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 千叶豆腐 | 200克 |
| 青椒 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 千叶豆腐切片或切条，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干备用。
- 青椒、红椒去籽切丝，胡萝卜切丝，大蒜拍碎，生姜切末。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，油热后加入蒜末和姜末爆香。
3. 翻炒蔬菜
- 加入青椒、红椒和胡萝卜丝，快速翻炒至断生。
4. 加入千叶豆腐
- 将焯过水的千叶豆腐加入锅中，与蔬菜一起翻炒均匀。
5. 调味
- 沿锅边淋入生抽，撒少许盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。
6. 出锅装盘
- 炒至所有食材熟透、香味四溢即可关火，盛入盘中。
三、小贴士
- 千叶豆腐本身不含太多水分，焯水可以去除豆腥味并使其更易入味。
- 可根据个人口味添加其他蔬菜，如木耳、香菇等，增加口感层次。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒酱或干辣椒。
通过以上步骤，一道色香味俱全的素炒千叶豆腐就完成了。它不仅美味，还富含蛋白质和膳食纤维，是素食者不可多得的一道佳肴。
