【怎么做千层糕简单】千层糕是一种口感丰富、层次分明的传统甜点，深受许多人的喜爱。虽然听起来制作过程复杂，但只要掌握好步骤和材料比例，其实并不难。下面是一份详细的“怎么做千层糕简单”的总结，帮助你轻松完成这道美味。
一、
千层糕的制作主要分为面糊调配、分层蒸制两个主要步骤。关键在于每层的厚度要均匀，且在蒸制过程中保持火候适中，避免塌陷或过干。以下是一个简单易行的配方和操作流程，适合家庭制作。
二、所需材料与步骤（表格形式）
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 面粉 150g 糯米粉 50g 鸡蛋 2个 牛奶 200ml 白糖 60g 食用油 20g 水 100ml |
| 工具 | 搅拌碗、打蛋器、筛网、蒸锅、模具（可选） |
| 步骤 | 1. 将面粉、糯米粉混合过筛。 2. 加入鸡蛋、白糖、牛奶、水、食用油搅拌成面糊。 3. 静置15分钟。 4. 分次倒入模具，每次蒸5-8分钟，冷却后叠层。 5. 蒸至全部完成，冷却后脱模即可。 |
| 小贴士 | - 面糊需充分搅拌，无颗粒。 - 每层不宜太厚，否则不易蒸透。 - 可根据口味加入红糖、椰蓉等增加风味。 |
三、注意事项
1. 面糊浓稠度：面糊应呈流动状，不可太稠或太稀。
2. 蒸制时间：每层约蒸5-8分钟，视模具大小调整。
3. 层数控制：建议3-5层为宜，过多会影响口感。
4. 冷却再切：蒸好后需完全冷却再切块，防止塌陷。
通过以上方法，你可以轻松在家做出口感绵密、层次分明的千层糕。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都非常合适。快试试看吧！
