【如何做西红柿炒鸡蛋】西红柿炒鸡蛋是一道非常经典、家常又美味的中式菜肴，营养丰富，口感鲜美，深受大众喜爱。这道菜制作简单，适合初学者和忙碌的上班族。下面将从步骤总结和材料准备两个方面进行详细说明，帮助你轻松掌握这道菜的做法。
一、制作步骤总结
| 步骤 | 操作内容 |
| 1 | 准备食材：西红柿2个、鸡蛋3个、葱花少许、盐适量、食用油、白糖少许（可选） |
| 2 | 西红柿洗净切块，鸡蛋打散并加入少许盐搅拌均匀 |
| 3 | 热锅凉油，倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固后盛出备用 |
| 4 | 锅中再加少许油，放入西红柿块翻炒，炒出汁水后加入少量白糖提鲜 |
| 5 | 将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与西红柿一起翻炒均匀 |
| 6 | 最后撒上葱花，根据口味调整盐量，翻炒几下即可出锅 |
二、材料准备一览表
| 食材 | 数量 | 备注 |
| 西红柿 | 2个 | 选择成熟、无破损的西红柿 |
| 鸡蛋 | 3个 | 鸡蛋新鲜，口感更佳 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 白糖 | 少许（可选） | 可提升西红柿的酸甜味 |
| 食用油 | 适量 | 建议使用花生油或菜籽油 |
| 葱花 | 少许 | 增添香味，可选 |
三、小贴士
- 鸡蛋炒的时候要快火快炒，避免过老影响口感。
- 西红柿可以先用热水烫一下去皮，这样口感更细腻。
- 如果喜欢汤汁多一点，可以在炒西红柿时加少量水，煮出更多汁水。
- 调味时可以根据个人喜好加入少许生抽或醋，增加风味层次。
通过以上步骤和材料准备，相信你可以轻松做出一道色香味俱全的西红柿炒鸡蛋。这道菜不仅适合日常家庭餐桌，也常出现在餐馆菜单中，是不可多得的“国民菜”之一。赶快动手试试吧！
