【茴香猪肉馅的做法】在日常烹饪中，茴香是一种非常受欢迎的调味食材，尤其在制作包子、饺子或馄饨时，加入适量的茴香可以提升整体风味，使其更加清香可口。下面将为大家总结一份关于“茴香猪肉馅”的做法，帮助您轻松掌握这道美味的制作方法。
一、
制作茴香猪肉馅的关键在于选材和调味的搭配。首先，选择新鲜的猪肉，肥瘦比例建议为3:7或4:6，这样口感更佳。其次，茴香需要清洗干净并切碎，避免使用过多导致味道过重。在调味方面，基础调料如盐、酱油、料酒、姜末等是必不可少的，还可以根据个人口味添加少许胡椒粉或香油提香。最后，搅拌均匀后静置一段时间，可以让肉馅更加入味。
二、茴香猪肉馅做法一览表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 猪肉（肥瘦相间）500g，茴香200g，生姜适量，盐、生抽、老抽、料酒、香油、白胡椒粉适量 |
| 2 | 处理猪肉 | 将猪肉洗净后剁成肉末，注意不要剁得太细，保留一定的颗粒感 |
| 3 | 处理茴香 | 茴香洗净后沥干水分，切碎备用 |
| 4 | 混合调料 | 在肉末中加入适量盐、生抽、老抽、料酒、姜末和白胡椒粉，搅拌均匀 |
| 5 | 加入茴香 | 将切好的茴香加入肉末中，继续搅拌至均匀 |
| 6 | 调味调整 | 根据个人口味再调整盐和香油的用量，确保味道适中 |
| 7 | 静置腌制 | 将调好味的肉馅放入冰箱冷藏10-15分钟，让味道更融合 |
| 8 | 使用 | 可用于包包子、饺子、馄饨等，也可以直接炒食 |
三、小贴士
- 茴香不宜过早加入，以免出水影响肉馅口感。
- 若喜欢更浓郁的香味，可在肉馅中加入少量芝麻油或鸡精。
- 肉馅尽量现做现用，存放时间不宜过长，以免变质。
通过以上步骤，您可以轻松做出香气扑鼻、口感丰富的茴香猪肉馅，无论是家庭聚餐还是日常饮食，都能为餐桌增添一份独特的风味。
