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农家杀猪菜怎么做

2025-10-16 20:44:57

问题描述:

农家杀猪菜怎么做,在线等,求大佬翻我牌子!

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2025-10-16 20:44:57

农家杀猪菜怎么做】“农家杀猪菜”是一道具有浓厚乡土气息的传统菜肴,常见于北方农村地区,尤其在冬季或节庆时食用。这道菜以猪肉为主料,搭配多种蔬菜和调料,味道鲜美、营养丰富,体现了农家的朴实与家常风味。下面将从原料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结,并以表格形式清晰展示。

一、原料准备

原料名称 用量(约) 备注
猪肉(五花肉或后腿肉) 500克 建议选用带皮五花肉,口感更佳
白菜 2颗 可用大白菜或娃娃菜代替
土豆 2个 营养丰富,增加口感
胡萝卜 1根 提色增香
大葱 1根 增香提味
生姜 3片 去腥增香
食用油 适量 炒制用
适量 调味用
料酒 1汤匙 去腥用
酱油 1汤匙 上色调味
香叶 1片 增加香气
八角 1颗 增香去腥

二、制作步骤

步骤 操作说明
1 猪肉洗净,切成厚片或块状,放入锅中焯水去血沫,捞出备用。
2 白菜撕成片,土豆和胡萝卜切块,大葱切段,生姜切片。
3 锅中放油,加入姜片和八角炒香,再放入猪肉翻炒至微黄。
4 加入料酒、酱油,继续翻炒均匀。
5 加入适量清水,煮沸后转小火炖煮15分钟。
6 放入白菜、土豆、胡萝卜和大葱,继续炖煮10分钟。
7 最后根据口味加盐调味,撒上少许香叶即可出锅。

三、注意事项

- 猪肉建议选择肥瘦相间的部位,口感更佳。

- 焯水时可加入几片姜和少量料酒,有助于去腥。

- 如果喜欢汤汁浓郁,可适当延长炖煮时间。

- 白菜不宜煮太久,否则会失去脆感。

- 可根据个人口味添加其他蔬菜,如豆腐、粉条等。

四、总结

“农家杀猪菜”不仅是一道美味的家常菜,更是乡村生活的一种体现。它简单易做、食材丰富、营养均衡,适合家庭聚餐或节日食用。通过合理的食材搭配和烹饪技巧,可以轻松做出地道的农家风味。

项目 内容
菜名 农家杀猪菜
主料 猪肉、白菜、土豆、胡萝卜
辅料 大葱、生姜、八角、香叶
特点 家常、温暖、富有乡土气息
适合人群 全家老少皆宜
做法难度 中等

通过以上整理,你可以轻松掌握“农家杀猪菜”的做法,享受一道充满烟火气的家常美食。

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