【虾球的做法】虾球是一道广受欢迎的家常菜，口感鲜嫩、味道鲜美，适合搭配米饭或作为下酒菜。以下是制作虾球的详细步骤与所需材料，帮助您轻松在家做出美味的虾球。
一、
制作虾球的关键在于选材新鲜、处理得当，并掌握好调味和烹饪的时间。虾球通常选用新鲜大虾，去壳去线后，用盐、料酒等调料腌制，再裹上淀粉或面包糠进行煎炸或油炸，最后根据个人口味加入酱料翻炒即可。整个过程简单易操作，适合家庭日常烹饪。
二、表格展示：虾球的做法
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料/工具 |
| 1 | 准备食材 | 新鲜大虾、葱姜、盐、料酒、生抽、淀粉、食用油、蒜末（可选） |
| 2 | 处理虾肉 | 去壳去虾线，洗净沥干；可用刀背轻拍虾肉使其更嫩 |
| 3 | 腌制虾球 | 加入适量盐、料酒、生抽，搅拌均匀，腌制10-15分钟 |
| 4 | 调制面糊 | 取适量淀粉，加少许水调成糊状，用于裹虾球 |
| 5 | 炸制虾球 | 锅中倒油，油热后放入虾球，中小火炸至金黄捞出 |
| 6 | 翻炒调味 | 可选择用蒜末、辣椒、酱油等调制酱汁，将虾球回锅翻炒均匀 |
| 7 | 装盘享用 | 撒上葱花或芝麻，趁热食用 |
三、小贴士
- 选择新鲜大虾，口感更佳；
- 虾球炸制时油温不宜过高，避免外焦里生；
- 可根据个人口味添加不同调料，如咖喱、甜辣酱等；
- 若喜欢酥脆口感，可使用面包糠代替淀粉。
通过以上步骤，您可以轻松在家做出外酥里嫩、鲜香可口的虾球，享受美食带来的满足感。
