【超简单五花肉烧土豆的家常做法】五花肉烧土豆是一道非常受欢迎的家常菜，口感软糯、味道浓郁，尤其适合秋冬季节食用。这道菜的做法并不复杂，只需要几种常见的食材和简单的步骤就能完成。下面将为大家总结这道菜的制作方法，并附上详细的材料与步骤表格。
一、菜品简介
五花肉烧土豆是用五花肉和土豆为主要原料，加入调料炖煮而成的一道家常菜。五花肉肥瘦相间，经过炖煮后软烂入味，土豆则吸收了肉汁，口感绵密，非常适合搭配米饭食用。
二、所需材料与步骤（表格形式）
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 五花肉 500g，土豆 2个（约300g） |
| 辅料 | 大蒜 3瓣，姜片 3片，干辣椒 1-2个（可选） |
| 调料 | 生抽 2汤匙，老抽 1汤匙，料酒 1汤匙，盐适量，白糖 1茶匙，八角 1颗，香叶 1片 |
| 工具 | 炒锅/砂锅，炒勺，碗，刀，砧板 |
| 步骤 | 1. 五花肉切块焯水去腥； 2. 土豆去皮切块； 3. 热锅凉油爆香姜蒜、干辣椒； 4. 加入五花肉翻炒至微黄； 5. 加入调料翻炒均匀； 6. 倒入适量热水，放入八角、香叶； 7. 煮沸后转小火慢炖15分钟； 8. 加入土豆块，继续炖煮10分钟； 9. 最后收汁，加盐调味即可。 |
三、小贴士
- 五花肉提前焯水可以去除血沫，使成品更干净、不油腻。
- 土豆不宜炖太久，否则容易碎，影响口感。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在最后加入少量淀粉水勾芡。
- 可根据个人口味调整辣度和咸淡。
四、总结
五花肉烧土豆不仅做法简单，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常食用的菜肴。只要按照上述步骤操作，即使是厨房新手也能轻松做出美味的家常菜。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适。希望这份做法能帮助大家在家中轻松做出一道美味的五花肉烧土豆！
