【手工蛋糕怎么做】手工蛋糕是一种简单又美味的甜点，适合家庭制作。无论是作为下午茶点心还是节日庆祝，都能带来温馨的氛围。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
制作一款基础的手工蛋糕需要以下基本材料：
| 材料 | 用量（适用于6-8人份） |
| 面粉 | 200克 |
| 细砂糖 | 150克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 植物油或黄油 | 80克 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 香草精 | 1茶匙（可选） |
二、制作步骤
以下是手工蛋糕的基本制作流程：
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 2 | 加入牛奶、植物油和香草精，继续搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入面粉、泡打粉和盐，轻轻翻拌至无干粉状态，避免过度搅拌。 |
| 4 | 将面糊倒入已涂抹油的蛋糕模具中，放入预热好的烤箱（170℃）烘烤约30-35分钟。 |
| 5 | 用牙签插入蛋糕中心，拔出后无面糊即为熟透。取出冷却后脱模即可。 |
三、注意事项
为了确保手工蛋糕的成功率和口感，建议注意以下几点：
| 注意事项 | 说明 |
| 烤箱温度要准确 | 不同烤箱实际温度可能有差异，建议使用温度计校准。 |
| 面糊不要过度搅拌 | 过度搅拌会导致蛋糕口感粗糙，影响松软度。 |
| 蛋糕出炉后及时脱模 | 避免因余温导致底部过湿或变形。 |
| 可根据喜好添加配料 | 如巧克力碎、水果等，增加风味层次。 |
通过以上步骤和注意事项，即使是初学者也能轻松做出一款美味的手工蛋糕。动手制作不仅能享受烘焙的乐趣，还能体验到亲手完成美食的成就感。
