【美味地瓜酥做法步骤详解】地瓜酥是一道深受大众喜爱的传统点心，外皮酥脆，内馅香甜软糯，制作简单又富有层次感。下面将详细讲解如何在家轻松做出美味的地瓜酥。
一、
地瓜酥的制作主要分为两个部分：外皮的制作和内馅的准备。外皮需要面粉、油、糖等材料，通过揉面、醒面、擀皮等步骤形成酥脆的层次；内馅则以蒸熟的地瓜为主料，加入适量的糖和糯米粉，搅拌均匀后包入外皮中，最后进行烘烤或炸制。
整个过程虽然看似复杂，但只要掌握好关键步骤，就能轻松完成。以下为具体步骤及所需材料，帮助你一步步做出完美的地瓜酥。
二、表格展示
| 步骤 | 内容说明 | 所需材料 |
| 1. 准备地瓜馅 | 将地瓜去皮切块，蒸熟后压成泥，加入糖和糯米粉拌匀，静置备用 | 地瓜300g、白糖50g、糯米粉20g |
| 2. 制作外皮面团 | 面粉中加入油、糖、水，揉成光滑面团，醒发20分钟 | 中筋面粉200g、猪油/植物油80g、白糖30g、温水60ml |
| 3. 分剂与擀皮 | 将面团分成小剂子，擀成圆皮，中间放上地瓜馅 | |
| 4. 包制地瓜酥 | 将地瓜馅包裹在面皮中，捏紧收口，整理成圆形或椭圆形 | |
| 5. 烘烤或炸制 | 放入预热好的烤箱（180℃）烘烤15-20分钟，或用油锅炸至金黄即可 |
三、小贴士
- 地瓜馅可根据个人口味加入少量肉桂粉或椰蓉增加风味。
- 外皮中使用猪油会让口感更酥脆，若想健康一点可用植物油代替。
- 包制时注意不要露馅，否则会影响成品美观和口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜酥脆的地瓜酥了。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都是不错的选择。快来试试吧！
