【清脆爽口的水果青瓜炒瘦肉的做法】水果青瓜炒瘦肉是一道结合了蔬菜与肉类的家常菜，口感清脆、味道鲜美，尤其适合喜欢清爽口味的人群。这道菜不仅营养丰富，还能帮助消化，是日常饮食中的一道健康选择。
以下是对“清脆爽口的水果青瓜炒瘦肉的做法”的总结及详细步骤：
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（克） | 备注 |
| 水果青瓜 | 200 | 建议选用嫩青瓜，口感更佳 |
| 瘦肉（猪肉/鸡肉） | 150 | 选择里脊或瘦肉部位，口感更嫩 |
| 蒜末 | 10 | 增加香味 |
| 生姜末 | 5 | 去腥增香 |
| 盐 | 3-5 | 根据口味调整 |
| 生抽 | 10 | 提味用 |
| 料酒 | 5 | 去腥提鲜 |
| 白胡椒粉 | 2 | 增加风味 |
| 食用油 | 15 | 炒制用 |
二、做法步骤
1. 处理食材
- 青瓜洗净后去头尾，切成薄片或丝；
- 瘦肉切片，加入少许盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟；
- 蒜姜切末备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香。
3. 炒瘦肉
- 将腌好的瘦肉放入锅中，快速翻炒至变色，盛出备用。
4. 炒青瓜
- 再次加油，放入青瓜翻炒几下，加入少量盐调味。
5. 混合翻炒
- 将之前炒好的瘦肉倒回锅中，与青瓜一起翻炒均匀。
6. 调味收汁
- 加入生抽和适量水，翻炒片刻，待汤汁略微收干即可出锅。
三、小贴士
- 青瓜不要炒太久，以免失去脆感；
- 瘦肉可提前用淀粉腌制，口感更嫩滑；
- 可根据个人口味添加辣椒或醋，增加风味层次。
通过以上步骤，一道清脆爽口、营养丰富的水果青瓜炒瘦肉就完成了。这道菜不仅适合家庭日常食用，也适合在朋友聚会时作为一道健康菜品。
