【蒜蓉粉丝开边虾的做法】蒜蓉粉丝开边虾是一道色香味俱全的中式家常菜，做法简单，口感鲜美，深受大众喜爱。这道菜以新鲜的虾为主料，搭配蒜香浓郁的酱汁和吸满汤汁的粉丝，味道层次丰富，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。
以下是对“蒜蓉粉丝开边虾的做法”的总结与详细步骤说明：
一、
蒜蓉粉丝开边虾主要由开边虾、粉丝、蒜末、生抽、蚝油等调料组成。制作过程中，先将虾处理干净并开边去虾线，再用调料腌制入味。随后将粉丝泡软铺在盘底，放入虾肉，撒上蒜末，最后淋上调好的酱汁，蒸熟即可。成菜色泽诱人，口感鲜嫩，蒜香扑鼻，是不可多得的美味佳肴。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料/工具 |
| 1 | 准备食材：开边虾、粉丝、蒜末、葱花、姜末 | 虾、粉丝、蒜、葱、姜 |
| 2 | 处理虾：去壳去虾线，保留虾尾，开边处理 | 剪刀、刀具、碗 |
| 3 | 腌制虾：加入适量盐、料酒、白胡椒粉腌制10分钟 | 盐、料酒、白胡椒粉 |
| 4 | 泡发粉丝：将干粉丝用温水泡软，沥干备用 | 温水、碗 |
| 5 | 调制酱汁：将蒜末、生抽、蚝油、糖、香油混合均匀 | 生抽、蚝油、糖、香油 |
| 6 | 摆盘：将粉丝铺在盘底，放上腌好的虾 | 碟子、筷子 |
| 7 | 蒸制：将虾放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟 | 蒸锅、蒸盘 |
| 8 | 淋酱汁：出锅后撒上葱花，淋上调好的蒜香酱汁 | 碟子、勺子 |
| 9 | 完成：稍等片刻后即可食用 | 餐具 |
三、小贴士
- 开边虾可提前用厨房纸吸干水分，更易入味。
- 蒜末可提前炒香，增加风味层次。
- 粉丝不宜泡太久，以免过软影响口感。
- 可根据个人口味加入少许辣椒或香菜提味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的蒜蓉粉丝开边虾，既健康又下饭，值得一试！
