【超级简单凉拌豆角儿的做法】凉拌豆角是一道清爽可口、制作简单的家常菜，尤其适合夏天食用。豆角富含膳食纤维和维生素，搭配清爽的调料，不仅开胃解暑，还能促进消化。下面将从食材准备、步骤说明和营养亮点三个方面进行总结，并附上一份清晰的表格供参考。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） | 备注 |
| 豆角 | 300克 | 选择新鲜、无虫眼的 |
| 大蒜 | 3瓣 | 捣成蒜末 |
| 生抽 | 1汤匙 | 可根据口味调整 |
| 香醋 | 1汤匙 | 增加酸爽口感 |
| 香油 | 半汤匙 | 提香用 |
| 辣椒油 | 适量 | 根据个人口味添加 |
| 盐 | 少许 | 调味用 |
| 白糖 | 少许 | 平衡味道 |
二、制作步骤
1. 处理豆角：将豆角洗净，去掉两头，切成段状。
2. 焯水：锅中烧水，加入少许盐，放入豆角煮约3-5分钟，捞出后过冷水，保持脆嫩。
3. 调酱汁：在一个小碗中，加入生抽、香醋、蒜末、辣椒油、香油、盐和白糖，搅拌均匀。
4. 拌匀：将焯好水的豆角放入大碗中，倒入调好的酱汁，充分拌匀。
5. 冷藏或直接食用：可根据喜好选择是否冷藏10分钟后食用，口感更佳。
三、营养亮点
- 高纤维：豆角富含膳食纤维，有助于肠道健康。
- 低热量：适合控制体重的人群。
- 维生素C：帮助增强免疫力。
- 植物蛋白：豆角中含有少量蛋白质，是素食者的良好来源。
总结
凉拌豆角做法简单，只需几步即可完成，且口感清爽，非常适合夏季食用。通过合理搭配调料，不仅能提升风味，还能保留豆角本身的营养成分。无论是作为凉菜还是配菜，都是餐桌上的健康之选。
表格汇总：
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 超级简单凉拌豆角儿的做法 |
| 食材 | 豆角、大蒜、生抽、香醋、香油、辣椒油、盐、白糖 |
| 步骤 | 焯水 → 调酱 → 拌匀 → 冷藏/食用 |
| 特点 | 清爽、开胃、营养丰富 |
| 适用季节 | 夏季 |
| 适合人群 | 所有年龄段 |
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