【打印香草舒芙蕾的做法】舒芙蕾是一种口感轻盈、蓬松柔软的甜点，尤其以香草风味最为经典。制作舒芙蕾虽然看似复杂，但只要掌握关键步骤，就能轻松在家完成。以下是对“打印香草舒芙蕾的做法”的总结与详细说明。
一、
香草舒芙蕾主要由蛋清、蛋黄、面粉、牛奶和香草精等原料制成，其核心在于打发蛋清和控制烘烤时间。制作过程中需注意以下几点：
- 打发蛋清：必须使用干净无油的容器，打至硬性发泡，这是舒芙蕾蓬松的关键。
- 混合面糊：蛋黄部分需搅拌均匀，与蛋白霜轻轻翻拌，避免消泡。
- 烘烤温度：建议使用中层，170℃左右，约25-30分钟，表面金黄即可出炉。
- 及时食用：舒芙蕾出炉后迅速食用，否则容易塌陷。
二、做法表格
| 步骤 | 材料 | 用量 | 操作说明 |
| 1 | 鸡蛋 | 4个 | 分离蛋清和蛋黄，蛋清放入无油无水的碗中 |
| 2 | 细砂糖 | 60g | 分两次加入蛋清中打发 |
| 3 | 香草精 | 1茶匙 | 加入蛋黄中调味 |
| 4 | 牛奶 | 100ml | 与蛋黄混合搅拌均匀 |
| 5 | 中筋面粉 | 50g | 过筛后加入蛋黄液中拌匀 |
| 6 | 蛋白霜 | - | 蛋清打发至硬性发泡，分三次加入糖 |
| 7 | 混合面糊 | - | 将蛋黄面糊倒入蛋白霜中，轻轻翻拌均匀 |
| 8 | 倒入模具 | - | 使用耐高温模具，铺上烘焙纸或刷油 |
| 9 | 烘烤 | - | 放入预热好的烤箱，170℃烤25-30分钟 |
| 10 | 出炉 | - | 表面金黄，用牙签插入中心无面糊即为熟透 |
三、小贴士
- 使用新鲜鸡蛋，蛋清更容易打发。
- 打发蛋清时避免接触油脂，否则会影响发泡效果。
- 烘烤过程中不要频繁打开烤箱门，以免影响膨胀。
- 若没有舒芙蕾专用模具，可用深盘代替。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一款香草味浓郁、口感细腻的舒芙蕾。无论是下午茶还是餐后甜点，都是不错的选择。快动手试试吧！
