【家常白菜炖粉条的做法】白菜炖粉条是一道非常经典的家常菜，口感鲜香、清淡爽口，尤其适合秋冬季节食用。这道菜制作简单，食材常见，非常适合家庭日常烹饪。下面将从步骤总结和所需材料两个方面，详细介绍这道菜的做法。
一、做法总结
1. 准备食材：选择新鲜的白菜、干粉条、五花肉或猪肉（可选），以及适量的调料。
2. 处理食材：白菜洗净切块，粉条提前泡软，肉类切片或切块备用。
3. 炒制底料：热锅凉油，先炒香葱姜蒜，再放入肉片翻炒至变色。
4. 加入白菜：倒入白菜翻炒几下，加入适量盐和少许糖提味。
5. 加水炖煮：加入足够的热水，放入泡好的粉条，小火慢炖10-15分钟。
6. 调味收汁：根据口味调整盐、酱油、鸡精等，最后大火收汁即可出锅。
二、所需材料及用量表
| 食材 | 用量 | 备注说明 |
| 白菜 | 500克 | 选用嫩叶部分，洗净切块 |
| 干粉条 | 150克 | 提前用温水泡软，约1小时 |
| 五花肉/猪肉 | 200克 | 可选，增加香味 |
| 葱 | 1根 | 切段，用于爆香 |
| 姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 蒜 | 3瓣 | 爆香提升风味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 生抽 | 1汤匙 | 提鲜上色 |
| 鸡精/味精 | 少许 | 可选 |
| 清水 | 800毫升 | 根据水量调整 |
通过以上步骤和材料搭配，你就可以轻松做出一道美味可口的家常白菜炖粉条。这道菜不仅营养丰富，还能暖胃暖心，是家庭餐桌上的好选择。
